El Cocido Gallego es uno de los platos más conocidos y con más tradición de la gastronomía española, pero existen multitud de tipos de cocido con la misma tradición que se consumen por toda la geografía de nuestro país, como el cocido madrileño, el andaluz o el cocido lebaniego entre otros.
Es un guiso que requiere bastante tiempo de preparación, y los ingredientes que lleva aportan bastantes calorías a nuestro cuerpo. Pero un cocido caliente con un buen vino, es un almuerzo estupendo especialmente en invierno, para combatir el frío.
Así que en esta ocasión el grupo del Txoko Galego se atrevió a preparar y probar un buen cocido de la tierra con todos sus ingredientes. Impresionante.
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