Podemos decir sin error a equivocarnos que es uno de los platos más populares de Euskadi. Se trata de un guiso con pocos ingredientes y sin embargo exquisito. Le debe su nombre a la marmita, el recipiente utilizado para su elaboración. Es un plato basado en el bonito del norte que cocinaban los pescadores vascos y cántabros. Plato equilibrado, saludable y muy fácil de preparar.
EL sabor a bonito, patatas, pimiento, cebolla, tomate y demás ingredientes fue protagonista ayer en Cotá. El motivo no era otro que la degustación de un buen plato de marmitako. Además el tiempo está acompañando y no podemos pedir más. Reunidos alrededor de la humeante cazuela, compartiendo mesa y mantel pasamos un día agradable en compañía de buenos amigos.
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