Xuntanza gastronómica

Manolo, José Luis y Joaquín a la espera del menú

Fernando, Manolo, Dario, Pepe, Luis, José, Oswaldo,Tuto, Andres y Joaquín

Reunión de amigos entorno a un buen "xantar". El plato único de la reunión fueron unas exquisitas "manitas de cerdo" que según los asistentes estaban para chuparse los dedos, cosa que hicieron algunos de los "gourmets" asistentes. Repetidas veces fueron llenados los platos para su consumición y deleite de paladares.
El vasco carga con la bien ganada fama de buen comedor y también se le atribuyen virtudes a la hora de preparar la comida. Pero este grupo de gallegos no tiene parangón.
El hombre ha buscado un refugio fuera y allí es donde ha dado rienda suelta a sus inquietudes culinarias. Por esa razón o por otra cualquiera, lo cierto es que en las últimas décadas han proliferado los denominados rincones o sitio pequeño de reunión, de encuentro y de ocio en el que la cocina y la bodega son partes fundamentales (el txoko).
Nacen de iniciativas populares y normalmente se crean alrededor de grupos deportivos, musicales, de danzas, de Carnaval, o sin más, propiciados por una cuadrilla de amigos que luego va creciendo, pero siempre se basan en un ideal de encuentro y convivencia que se produce alrededor de la gastronomía.
Todo ello basado en un gusto común por pasar un rato en buena compañía y en torno a una mesa.

Los expertos del buen hacer culinario y el anfitrión

Saboreando la isla de Arousa

En la isla de Arousa, en los años ochenta se construye un puente de dos kilómetros comunicando la isla con las demas villas de la comarca del Salnés.
Actualmente es ayuntamiento, no sin haber pasado por muchas vicisitudes a lo largo de su historia.
Algunos de los lugares a visitar deben ser: La isla de Areoso, el faro da punta do Cabalo, el parque natural de Carreirón, ... Y sus numerosas playas, como la de O Bao, Camaxe, Lameira,...
A pocos metros del mar se puede disrutar de una amplia variedad de tapas de gran calidad y exquisitas, en un ambiente familiar y en terrazas con unas maravillosas vistas al muelle de O Campo.
Nuestro paladar puede sentir el sabor único del pulpo de la isla hasta una estupenda mejillonada, en todas sus variedades, disfrutando de tan auténticos manjares de las rías gallegas.

Encuentro de colegas

Cena con amigos, comenzamos con un simple encuentro, en el que compartimos anécdotas, recuerdos comunes y viajes.
Informe sobre las gestiones realizadas para nuestro próximo evento la TRAVESIA 2014.
La naturaleza siempre ha sido un magnifico escenario para el desarrollo de actividades fisicas y deportivas. Por ello dependemos de las características del entorno en el cual desarrollemos nuestra actividad. Nos enseña a captar los diferentes cambios del entorno y de entre todos ellos distinguir aquellos más relevantes e importantes que nos permita adaptarnos a esa naturaleza.
Espero que la edición presente resulte agradable y nos aporte distensión, recreación y relajación. La vivencia y superación de obstaculos mejorara nuestras capacidades de valoración en nosotros.

Homenaje a Adolfo Suarez

Desde este medio en el cual expreso mis actividades e iniciativas quiero rendir un sentido homenaje a este hombre que para muchos ha sido enseña y vanguardia y que su rehabilitación histórica sea un hecho en el futuro.
Si el político Adolfo Suárez de 1981 era un político achicharrado, responsable de todos los males de España y condenado al ostracismo, el Adolfo Suárez del siglo XXI era el hombre que trajo las libertades al país, el político que inventó el consenso, el titán que se enfrentó a Tejero, el alfa y el omega de la democracia en este país.
Descanse en Paz

Carnavales 2014

Personaje: Lawrance de Arabia

Festival de lujuria, de carne y vino. Festival de máscaras donde nadie es sí mismo. O quizas sí.
Porque esta noche es Carnaval. Donde nadie te juzga por ser tú mismo. Donde nadie te juzgará por no ser tú en realidad.
Os presento mi personaje para estos días.

FELIZ CARNAVAL 2014

Siempre en el recuerdo

Álvaro en pleno CRITERIUM AERONÁUTICO 2010

En el día de ayer, veinticinco de febrero ha fallecido, un entrañable compañero de fatigas en asuntos aeronáuticos, Álvaro Richmond-Hope Gimeno. Piloto Privado y Vocal de la Junta Directiva del Real Aeroclub de Lugo. Colaboro en numerosas ocasiones como miembro del equipo de organización del CRITERIUM AERONÁUTICO y Vueltas Aéreas a Galicia. También ha participado en diversos campeonatos aeronáutico-deportivos.
Siempre lo recordaremos porque era una persona incondicional, siempre estaba con nosotros en las buenas y las malas. Nunca le olvidaremos, gracias por brindarnos la sinceridad de tu amistad.
Desde aquí quiero rendirle un sntido homenaje y agradecerle su buena disposición, sentido colaborador y esfuerzo en su trabajo deportivo-aeronáutico.
Un fuerte abrazo a su mujer y toda su familia.
Descansa en Paz.

Asueto en La Vera (Cáceres)

Un momento de descanso

Mis días de asueto han terminado, pero permanecen en mi memoria las vivencias de mi estancia en La Vera (anteriormente La Vera de Plasencia). Es una comarca situada en el noreste de la provincia de Cáceres. Limita por el noroeste con el Valle del Jerte, al norte con la provincia de Ávila, con la Provincia de Toledo por el este, con la ciudad de Plasencia al oeste y al sur con la comarca extremeña de Campo Arañuelo. Su privilegiado entorno natural, ha convertido la comarca en un lugar cada vez más destinado a turismo activo y residencial.
Los pueblos de la comarca están situados en la vertiente sur de la Sierra de Gredos, circunstancia que ha determinado el clima y el medio natural característicos de este territorio. Hacia el sur de la comarca se encuentra el río Tiétar en el que desembocan las gargantas y arroyos que nacen en la sierra. Su economía ha dejado de ser eminentemente agraria para dedicarse al turismo rural y de naturaleza.

En la Comarca de la Vera la gastronomía ofrece una amplia variedad. El clima propicia inmejorables productos. Frutos como la cereza o la frambuesa… en fresco, mermelada o licor; verduras y hortalizas como el espárrago, tomate, pimiento o la lechuga. En estas condiciones se producen magníficas carnes de cordero y cabrito y quesos sin par, procedentes de la leche de la famosa cabra verata. El exquisito pimentón "el mejor del mundo", es la perla gastronómica de La Vera favoreciendo una riquísima cocina de la que se puede disfrutar tanto en los más sencillos bares como en restaurantes.

Ávila de los Caballeros

Ávila es la capital de provincia más alta de España, a 1131 m sobre el nivel del mar, en virtud de lo cual en su casco urbano son relativamente frecuentes las nevadas durante el invierno. Ávila cayó, al igual que la mayor parte del territorio peninsular, bajo dominio musulmán a comienzos del siglo VIII, y no fue reconquistada de forma definitiva por las tropas cristianas hasta el siglo XI. La señal de identidad es su muralla medieval completa, de estilo románico. fue declarada Patrimonio de la Humanidad en 1985. 

Invierno en O Cebreiro

Mi primer punto de parada en mi viaje invernal. El poblado de O Cebreiro está catalogado como conjunto monumental, debido a sus típicas construcciones, denominadas pallozas.
Dominando el conjunto, se alza la prerrománica iglesia de Santa María la Real. El santuario de O Cebreiro es el referente histórico por excelencia, y en él se produjo el milagro medieval del Santo Grial, pero es su importancia como punto estratégicodel Camino Jacobeo lo que hará que allí se construya, a mediados del siglo IX, un mesón-hospital para peregrinos.

Receta para la amistad

Encuentro realizado por antiguos compañeros y amigos todos ellos componentes del equipo de futbol-Sala de la Diputación de Lugo. La velada fue una constante de recuerdos y alusiones a situaciones de antiguos partidos. Todo ello estuvo aderezado por un menú especial para estas fechas en Galicia, es decir, un buen cocido gallego, el cual deleito los paladares de los allí presentes. Muestro una receta muy buena para quien quiera llevarla a cabo.

RECETA

Limpiemos los recuerdos, quitándoles las partes que están echadas a perder, o que no sirvan.

Le agregamos una a una las sonrisas, hasta formar una pasta suave y dulce.

Ahora le añadimos las esperanzas, y permitimos que repose hasta doblar su tamaño.

Lavamos con agua cada uno de los paquetes de alegría, cortándolos en pedacitos, y mezclamos con todo el cariño que encontremos.

Aparte incorporamos la paciencia, la cucharada de locura y la ternura cernida. Reservamos.

Dividimos en porciones iguales toda la felicidad y cúbrimos con la preparación anterior.

Hornéamos durante toda la vida en el horno de nuestro corazón.

Disfrútemos siempre con todos nuestros amigos.... con el sabor de una buena comida. 

 

Ruta Alto Duriense

Juanto al puente "Luiz I" en el río Duero (crecido) a su paso por Oporto

Camino del Duero desde Galicia se cruza primero el río Miño, frontera natural entre España y Portugal. Nos aparece la ciudad de Valença, comúnmente conocida como Valença do Minho. Recibió su nombre actual en 1262. El sobrenombre de do Minho le viene por el  río Miño.
Hacia el interior se encuentra la villa de Ponte de Lima se caracteriza por su arquitectura rústica y por su amplio valle bañado por el río Limia. Recibió un fuero de Teresa de León en 1125, por lo que es considerada la villa más antigua de Portugal.
Oporto (en portugués, Porto) es la segunda ciudad más importante de Portugal. Se encuentra en el norte del país, en la ribera derecha del río Duero en su desembocadura en el océano Atlántico. Oporto es una ciudad antigua que cuenta con un amplio patrimonio histórico, aunque durante las últimas décadas ha sido sometida a una amplia modernización. Su centro histórico ha sido declarado Patrimonio de la Humanidad. En el margen sur del río Duero se encuentran las famosas bodegas de vinos de Oporto, aunque esa margen del río ya no es Oporto sino Vilanova de Gaia. Después de comer un "bacalhau" a portuguesa con un buen vino da ribeira do "Alto Douro" se visita la ciudad. La meteorología no acompaño mucho pues el día estuvo muy desapacible con un "orballo" constante y día frio, pero mereció la pena visitar esta región del Norte de Portugal.